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酒店引进“高贵鱼头”系列报道之二
为什么领导人都喜欢天目湖鱼头？
肥而不腻，美妙绝伦
湘式剁椒鱼头，苏菜天目湖鱼头，哪个更好吃？人们一时难以回答。因为在株洲，甚至在省内都没有天目湖鱼头吃。日前，金龙大酒店在省内独家加盟引进天目湖鱼头系列菜肴。现在，到金龙大酒店去，就可以吃到正宗的天目湖鱼头啦！
酒店总经理李晓丹介绍，天目湖是江苏省著名旅游胜地。其湖水富有天然山泉矿物成分，天目湖湖底皆沙石，故天目湖水质纯净，喝天目湖的水就像喝矿泉水。产自天目湖的鳙鱼（俗称胖头鱼），是名副其实的绿色健康有机农产品。
金龙大酒店选用的天目湖鱼头，皆直接从天目湖直送金龙，且一律选用四至五公斤重、活蹦乱跳的胖头鱼，去鳞除鳃弃内脏，文火煨它数小时。上桌时，汤色如乳，其肉白里透红，嫩似豆花，绝无腥味，肥而不腻，美妙绝伦。
据美国《华盛顿邮报》载：“一周吃一次鳙鱼可以大大减少心脏病发作的危险。”鳙鱼头中富含的二十二碳六烯酸，它是一种补脑物质，也有降低胆固醇的作用。
1985年2月，改革开放的总设计师邓小平同志去南京视察时，点名朱顺才师傅烹制砂锅鱼头。朱顺才师傅用天目湖的水和鳙鱼烹制的砂锅鱼头，邓小平他老人家品尝后称赞：“这鱼头，是今晚最好吃的一道菜。”并委托夫人卓琳代表他去谢谢制作鱼头的朱师傅。直至后来，杨尚昆、江泽民、胡锦涛、万里、朱镕基、回良玉等党和国家领导人以及外国使节等，品尝此砂锅鱼头后，无不给予高度评价。
也曾有诗人吃过天目湖鱼头后，题诗：“鳙鱼头味美，三载有余香。”以往，此佳肴只有在天目湖才品尝得到，现在金龙大酒店也能品尝得到了，这是丰富株洲人生活品质的一件开心事。
金龙大酒店总经理李晓丹认为，一个真正的品牌，其实就是在消费者心中的认知度和口碑。金龙大酒店开业10余年来，以真为根，以新为魂，以人为本，在经营中学习经营，在商海中感悟人文；菜肴制作坚持在创新、环保、绿色上下功夫，服务上坚持用真心、真诚、真情实意对待每一位顾客。持之以恒地付出，锲而不舍地追求，注定结出希望之果。连续五年被湖南省旅游局评为“湖南省最佳星级旅游饭店”并荣膺湖南省旅游星级饭店最高奖项——“优秀品牌奖”即是最好的诠释。
带着您的胃口，来金龙大酒店品味天目湖鱼头吧，准保您不虚此行。 |
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